Gà rang muối là món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích. Món ăn này thường không có trong thực đơn của nhiều gia đình. Và thường bắt gặp gà rang muối ở các quan hay nhà hàng. Nếu bạn đã chán thực đơn cũ và muốn thử món mới cho gia đình. Vậy hãy cùng Beptunhat.or học ngay cách làm gà rang muối thơm ngon, khó cưỡng qua bài viết dưới đây.
Chia sẻ cách làm gà rang muối thơm ngon, khó cưỡng
Nguyên liệu làm gà rang muối
– Đùi gà 400 gr
– Lá chanh 5 cái
– Gừng 50 gr
– Tỏi 4 tép
– Sả 4 cây
– Đậu xanh 100 gr
– Bột năng 100 gr
– Nếp 100 gr
– Lòng đỏ trứng gà 1 cái
– Dầu ăn 1 chén
– Hạt nêm/ muối 1 ít
– Nước mắm 1 muỗng cà phê
Mách bạn cách chọn lựa gà tươi ngon
– Nếu mua gà nguyên con, tốt nhất nên chọn con nặng từ 1,5 đến 2 kg. Một con gà tơ với thịt chắc. Gà quá to là gà già thịt dai hơn, gà tơ thường thịt bở hơn.
– Đối với thịt gà đã được làm sẵn, chọn miếng thịt có màu da đều và không có vết đốm, thâm. Gà có màu hồng tươi, thịt săn chắc, đàn hồi tốt.
– Những miếng thịt mỏng và mịn với lớp da màu vàng nhạt. Nếu ức, lưng và cánh có màu sẫm cũng là những miếng gà ngon.
– Ngoài ra, thịt gà tươi có mùi thơm đặc trưng và không có mùi khó chịu. Để tránh mua phải thịt gà đã bị bơm nước, hãy ấn vào vùng như đùi và ức. Nếu thịt mềm và không đàn hồi thì không nên mua.
Mách bạn cách chọn lựa gà tươi ngon
Chia sẻ cách làm gà rang muối thơm ngon, khó cưỡng
Dưới đây là cách làm gà rang muối các bạn có thể tham khảo và thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà chặt miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 7-10 phút cho hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch và cắt lá chanh thành những sợi nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt gừng thành sợi mỏng. Sả rửa sạch, cắt thành khúc, đập dập rồi dùng tay xé nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt gà
Ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm tất cả tỏi đập dập, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho gà thấm gia vị.
Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho gà thấm gia vị
Bước 4: Làm hỗn hợp muối rang
Gạo nếp và đậu xanh ngâm nước khoảng 15-20 phút trước khi rang để đậu và gạo mềm.
Bắc chảo lên bếp đợi nóng thì cho gạo nếp và đậu xanh vào. Đảo đều khoảng 15 phút cho gạo nếp và đậu xanh khô và có màu vàng đều thì nêm 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Sau đó rang thêm 1 phút nữa.
Sau đó đổ hỗn hợp trên vào cối giã thật nhuyễn rồi đổ ra bát.
Bước 5: Chiên sả gừng
Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1 chén dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu ăn nóng thì cho sả đã xé nhỏ vào chảo,. Dg đũa đảo nhẹ tay để tránh dầu bị bắn ra ngoài. Chiên đến khi sả có màu vàng rơm, khoảng 3-4 phút thì vớt ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy nến.
Tiếp tục cho gừng vào chiên khoảng 1 phút thì dùng rây vớt ra đĩa. Cho lá chanh thái nhỏ vào 5 giây rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Chiên sả, gừng
Bước 6: Lăn bột và chiên gà
Đun nóng dầu trong chảo, lăn từng miếng gà qua bột năng khô rồi chiên đến khi gà có màu vàng, khoảng 5-7 phút. Khi thịt gà có màu vàng thì vớt ra cho vào tô lớn.
Bước 7: Hoàn thành
Sau khi gà chín, cho hỗn hợp muối vào bát và trộn đều. Tiếp theo, bày sả chiên ra đĩa, đặt thịt gà lên trên, rắc gừng đã chiên và lá chanh lên trên.
Thành phẩm
Gà rang muối có màu sắc vô cùng bắt mắt. Da gà giòn và thơm, thịt mềm ngọt.
Vị mặn của muối cùng vị béo ngậy của đậu xanh và nếp kết hợp với sả chiên làm món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ăn kèm 1 chén muối ớt chanh hoặc nước chấm tùy thích thì rất tuyệt.
Gà rang muối bắt mắt, da gà giòn và thơm, thịt mềm ngọt
Xem thêm
Tổng hợp các món gà cho bà bầu bổ dưỡng, an thai
Mách bạn cách làm gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn, cực dễ
Hi vọng cách làm gà rang muối mà chúng tôi chia sẻ trên đây. Sẽ giúp bạn có thể tự tay làm món này, đơn giản và thành công ngay lần đầu tiên. Gà rang muối ớt là món ăn bạn có thể biến tấu cho phù hợp với thực đơn của gia đình mình. Nếu tổ chức tiệc, bạn có thể tự tin chuẩn bị món ăn này cho bạn bè và gia đình thân yêu của mình. Chúc bạn thành công!
