Thịt gà không chỉ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn được xem là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon. Tham khảo cách làm món gà xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị dưới đây. Để cùng Beptunhat.or vào bếp trổ tài biến tấu thay đổi thực đơn cho cả nhà nhé!
Chia sẻ cách làm món gà xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu làm món gà xào sả ớt
1 nửa con gà ta
2 cây sả
2 quả ớt
1 củ hành khô
½ củ tỏi
Gia vị: Đường, nước mắm, nước màu, bột nêm, muối, dầu ăn
Nguyên liệu làm món gà xào sả ớt
Cách chọn mua gà tươi, chất lượng
– Trước tiên cần quan sát màu sắc để chọn mua gà tươi ngon. Thịt gà phải có màu hồng nhạt và bề mặt thịt phải khô. Dùng tay ấn nhẹ để thịt mềm và có độ đàn hồi.
– Không mua gà có màu nhợt nhạt, có vết thâm hoặc đốm đen. Vì có thể không còn tươi, khi đã để lâu.
– Ưu tiên mua thịt gà ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua gà tươi, chất lượng
Cách làm món gà xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về làm sạch với một ít muối. Sau đó rửa sạch, để thịt ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thái mỏng sả và ớt. Bóc vỏ và băm nhỏ hành và tỏi.
Cho gà vào tô ướp vào 1 thìa canh nước mắm và bột ngọt. Đảo đều để gà ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào gà
Bắc bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào xào thơm. Sau đó cho sả và ớt vào xào.
Cho thịt gà vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại thì nêm thêm 1/2 thìa đường, 1 thìa nước màu và một ít nước lọc vào chảo. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Với vị mặn mặn của thịt gà, mùi thơm nồng của sả và cay cay của ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ “đánh bay” nồi cơm của bạn.
Cách làm món gà xào sả ớt
Thưởng thức món gà xào sả ớt
Vị mặn cay của món gà xào sả ớt ăn với cơm nóng rất hợp. Để tăng mùi thơm, bạn có thể rắc tiêu xay lên trên. Khi ăn cơm nóng, chan thêm nước kho để dậy hương vị. Mùi hương bốc lên hấp dẫn hài hòa và đậm đà hơn.
Thưởng thức món gà xào sả ớt
Một số mẹo và lưu ý khi làm món gà xào sả ớt
– Thịt gà nên chọn gà ta, thịt thơm, ngọt, mềm, không bở.
– Nếu bạn muốn thịt gà chín nhanh và giòn. Hãy tách thịt gà ra khỏi xương và chặt thành miếng vừa ăn.
– Để thịt gà hết mùi hôi, bạn cần xát muối và rượu gừng.
– Cho ớt vào sau cùng để giữ màu tươi cho ớt không bị nát.
– Ngoài thịt gà, các bộ phận khác cũng có thể dùng để chế biến. Như lòng gà xào sả ớt, mề gà xào sả ớt cũng rất hấp dẫn.
Một số mẹo và lưu ý khi làm món gà xào sả ớt
Một số cách làm khác
Gà xào sả/ớt chuông
Ớt bột có thể dùng thay ớt chuông nếu bạn muốn thêm chút màu sắc cho món ăn. Để làm cho món ăn của bạn đẹp mắt hơn nữa. Hãy cân nhắc sử dụng cả ớt chuông đỏ và ớt vàng. Ớt cắt dọc, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Khi gà xào đến khi hơi săn, thêm ớt vào xào cùng.
Gà xào sả/ớt chuông
Gà xào sả ớt/nước dừa
Cách làm này còn được gọi là gà kho sả ớt và nước dừa. Người miền Nam hảo ngọt và miền Trung nên nước dừa tươi thường được dùng trong nhiều món ăn.
Xào thịt gà đến khi thịt săn, đổ nước dừa tươi vào (có thể thêm rượu trắng nếu muốn). Hạ nhỏ lửa, đậy vung om đến khi cạn bớt. Thịt gà nấu chín mềm là có thể được thưởng thức.
Với cách làm này, thịt gà thơm, ngọt, mềm và không dễ bị nát. Khi ăn sẽ có vị béo ngậy của nước dừa.
Xem thêm
Tổng hợp những món gà đơn giản thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Tổng hợp 15 món gà nướng thơm ngon, đậm vị, ai cũng mê
Vậy là đã hoàn thành xong công thức làm món gà xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng công thức nấu ăn chi tiết này sẽ giúp bạn nhanh chóng thực hiện món ăn này để làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng.
