Đối với những người xa xứ hay đã trưởng thành. Những kỷ niệm về cả gia đình quây quần bên mâm cơm dân dã có rau luộc và gà rang gừng cay cay luôn là những ký ức đáng nhớ. Muốn một lần quay lại để cảm nhận cảm giác ngọt ngào và ấm áp ấy. Vì vậy, hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn nấu món gà rang gừng thơm ngon, chuẩn vị qua bài viết dưới đây. Cùng Beptunhat.or theo dõi nhé!
Cách nấu món gà rang gừng thơm lừng, hấp dẫn
Nguyên liệu làm món gà rang gừng
– Thịt gà 1 kg
– Chanh lá 5 lá
– Gừng tươi 100 gr
– Rượu trắng 1 muỗng canh
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Nước mắm 2 muỗng canh
– Muối hạt 1/2 muỗng canh
– Gia vị thông dụng 1 ít: (muối/hạt nêm/hạt nêm/ đường/bột ngọt)
Nguyên liệu làm món gà rang gừng
Lưu ý về nguyên liệu:
– Cân nhắc dùng gà ta để làm món gà rang gừng thơm ngon. Thịt gà ta săn chắc, thơm và ngọt hơn gà công nghiệp.
– Sử dụng lá gừng tươi làm cho món gà rang gừng thơm và ngon hơn. Nhưng bạn có thể bỏ qua nếu không có.
– Bột nghệ giúp gà rang gừng có màu vàng mơ đẹp mắt. Và hơn hết là không có mùi nông nên không làm mất mùi vị của gà. Nếu không có bột nghệ, bạn có thể dùng nghệ tươi giã nhỏ cũng được. Tuy nhiên, không sử dụng quá nhiều nghệ tươi vì nó sẽ có mùi khá nồng.
– Ngoài các nguyên liệu trên, một số nơi còn kết hợp với sả để làm món gà rang sả gừng hay gà rang gừng nghệ…
Cách nấu món gà rang gừng thơm lừng, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Gà mua về bạn rửa sạch, lấy 1/2 thìa muối và 1 thìa rượu, xát lên mình gà rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo, chặt gà thành từng miếng cỡ hai ngón tay.
Để thịt gà hết mùi hôi, bạn dùng vài lát chanh và chút muối xát lên mình gà. Xoa bóp rồi xả sạch với nước lạnh. Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng giã nhỏ với rượu trắng rồi xát vào gà và để yên trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đập nát 1/3 số gừng. Cắt sợi nhỏ 2/3 số gừng còn lại. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt gà
Sau đó cho gừng băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường vào và trộn đều.
Sau đó ướp gà trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 4: Rang gà
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Tiếp theo, thêm gừng thái nhỏ và xào trên lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi có mùi gừng, cho thịt gà vào xào khoảng 3-4 phút.
Khi thịt gà săn lại thì cho 1/2 chén nước (ăn cơm) vào. Giảm nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 15-20 phút nữa.
Cuối cùng, nêm lại gia vị cho gà và nấu cho đến khi thịt gà đặc lại. Sau đó tắt bếp và rắc ít lá chanh lên trên.
Bạn lưu ý thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dai của gà. Cẩn thận không để thịt gà nấu quá lâu vì nó sẽ trở nên bở và không còn ngon nữa.
Hoàn thành
Cuối cùng, bày món gà rang gừng thơm ngon này ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào!
Món gà rang gừng đậm đà, ngon cơm
Thành phẩm
Thịt gà nóng và thơm. Màu vàng của gà rất nổi bật và hấp dẫn. Thịt gà mềm, ngọt, thơm ngon, có vị cay của gừng quyện với mùi thơm của lá chanh. Ăn món này thì còn gì bằng.
Mẹo và lưu ý
Nước gà rang hay kho rất ngon và đậm đà. Có thể ăn với cơm nóng hoặc làm nước chấm cho rau muống luộc. Do đó, khi nấu gà rang gừng, bạn nên cho thêm một ít nước và điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp.
Nước gà rang có thể ăn với cơm nóng hoặc làm nước chấm cho rau luộc
Xem thêm
Bật mí cách làm món gà chiên giòn thơm ngon chiêu đãi cả nhà
Chia sẻ cách làm món gà xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị
Vậy là đã có món gà rang gừng thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách nấu món gà rang gừng thơm lừng, hấp dẫn. Và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
