Thịt lợn là thực phẩm phổ biến trong cuộc sống, chế biến được nhiều món ăn thơm ngon không dễ chán. Tuy nhiên hầu như các bà nội trợ ít khi biết chế biến thịt lợn thành những món khác nhau. Cùng Beptunhat.org tìm hiểu bài viết sau để có những món ăn thơm ngon được chế biến từ thịt lợn dễ dàng đổi món cho gia đình. Làm món gì với thịt lợn không còn là câu hỏi khó dành cho bạn.
Làm món gì với thịt lợn giúp bữa cơm gia đình phong phú
Thịt chiên
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ
– Bột bắp
– Tỏi băm
– Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu
Cách làm thịt chiên:
Rửa sạch thịt với nước muối loãng để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước lạnh. Để thịt ráo nước rồi thái sợi thành những miếng vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp: đường, tiêu, bột bắp sau đó trộn đều với thịt đã được thái. Ướp thịt với hỗn hợp đã trộn trong vòng 15 phút để thấm đẫm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để vệ sinh và thịt đậm vị hơn.
Sau k15 phút ướp thịt đem thịt chiên vàng giòn. Gắp thịt ra đĩa thấm dầu giúp thịt không bị béo quá ngậy gây ngán. Bày ra đĩa và có thể thường thức, ăn ngon hơn với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Thịt chiên
Thịt bọc sả chiên giòn
Nguyên liệu:
– Thịt lợn xay nhuyễn
– Hành khô
– Tỏi
– Sả
– Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột năng, bột ngọt.
Cách làm thịt bọc sả chiên giòn:
Sả đem rửa sạch cắt bỏ gốc rễ, lá già sau đó lấy 1-2 củ đem băm nhỏ. Phần thừa còn lại để khúc dài đập dập nhẹ giúp món ăn thơm và ngậy hơn.
Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Đem phần thịt xay cho vào một tô lớn trộn đều với hỗn hợp gia vị bao gồm: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, dầu ăn. Thêm vào tô hành, tỏi, sả đã băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp thịt trong vòng 20 phút để thịt thấm đẫm vị.
Sau 20 phút đem thịt ra nặn, xúc một thìa thịt cho vào lòng bàn tay dàn mỏng rồi đặt cây sả đã đập dập vào giữa. Gói thịt bọc kín một nửa cây sả, nắm chặt tay đến khi thịt bám quanh cây sả. Nặn cho đến khi hết thịt.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, khi dầu đã nóng cho những cây chả đã nặn vào rán vàng đều. Sau khi chả vàng đều các mặt vớt ra ngoài để ráo dầu, trình bày trang trí là có thể thưởng thức.
Thịt bọc sả chiên giòn
>> Xem thêm
Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt đưa cơm cho cả gia đình
Cách làm món thịt kho tàu thơm ngon, béo ngậy đúng chuẩn vị
Thịt kho tàu
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ, thịt chân giò
– Trứng vịt, trứng gà hoặc trứng cút
– Nước dừa
– Hành tím
– Tỏi
– Hành lá
– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm có thể thay bằng gói gia vị thịt kho tàu có sẵn
Cách làm thịt kho tàu:
– Đem thịt đã chuẩn bị ngâm với nước muối loãng rồi rửa qua với nước lã để rửa sạch và khử mùi hôi cho thịt. Thái thịt thành những miếng thịt vuông vừa ăn. Sau đó cho thịt vào một bát lớn trộn đều với hỗn hợp. Bao gồm: hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu trộn đều hỗn hợp với thịt.
– Ngâm thịt với hỗn hợp trên từ 15-20 phút để thịt thấm đẫm vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát. Ngăn chặn côn trùng bay vào thịt và thịt được ướp đẫm vị hơn.
– Trong lúc ướp thịt bạn đem trứng đã được chuẩn bị đi luộc trong vòng 7-8 phút là trứng vừa chín tới. Để trứng sau khi luộc được đậm đà và dễ bóc hơn khi luộc bạn nên cho thêm một ít muối hạt. Nên luộc trứng ở nhiệt độ vừa phải để trứng không bị vỡ trong quá trình luộc.
– Bắc nồi lên bếp cho đường vào đun nóng đến khi đường chảy ra và chuyển màu cánh gián. Khi đường chuyển màu cánh gián cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và tắt bếp.
– Sau 20 phút ướp thịt cho thịt vào chảo xào qua đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa đã chuẩn bị vào đun nhỏ. Đun thịt và nước dừa trong vòng 30 phút sau đó cho thêm nước và trứng vào đun tiếp 30 phút. Sau 30 phút tắt bếp và có thể thường thức
Thịt kho tàu
Trên đây là những món ăn làm từ thịt lợn đơn giản dễ làm, nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm. Hy vọng qua bài viết bạn đã có những món ăn thơm ngon đổi vị cho gia đình.
